AJI OSTERIA GIAPPONESE
BENVENUTI - いらっしゃいませ - IRASSHAIMASE
Siamo Francesca e Giulio, due italiani con una grande passione per il Giappone e la voglia di far conoscere l’autentica cucina giapponese qui in Italia.
Entrambi abbiamo un'esperienza lavorativa diretta con il Giappone, Giulio (lo chef) ha lavorato per 3 anni nel Sol Levante facendo poi tanti altri viaggi per arricchire il suo bagaglio culinario sulla cucina giapponese, Francesca, invece, dal 2013 viaggia tra Italia e Giappone per andare alla ricerca di prodotti artigianali da rivendere nel nostro Paese.
Aji (味) in giapponese significa “gusto” e quello che vogliamo proporvi con i nostri piatti è una nuova e piacevole esperienza culinaria, la scoperta di nuovi sapori e un viaggio che, con il palato e la mente, vi trasporterà nel magico Paese del Sol Levante, ma stando comodamente seduti ai nostri tavoli.
Per garantirvi questo percorso di gusto abbiamo accuratamente selezionato i nostri fornitori, puntando sulla qualità dei prodotti, rispettando a pieno la qualità e l’originalità della tradizione culinaria giapponese.
Per il nostro impegno nel promuovere gli ingredienti e la cultura giapponese abbiamo ricevuto per diverse volte la certificazione “Japan Food Supporters” dal MAFF (Ministero giapponese
dell’Agricoltura, Pesca e Forestale) e da JETRO (Japan External Trade Organization).
Tale certificazione è concessa solamente a chi soddisfa una precisa serie di requisiti, tra i quali quelli di garantire che i prodotti utilizzati, rispettino a pieno la qualità e l’originalità della tradizione giapponese.
Vi auguriamo una piacevole esperienza di gusto.
BUON APPETITO - いただきます- ITADAKIMASU
Francesca & Giulio
